Классический индийский чёрный чай, имеет терпкий и вязкий вкус. По крепости данный чай превосходит многие цейлонские и китайские чаи.
Заваривать ассам нужно на протяжение 3-5 минут при температуре 85-95 градусов. На чайник
600 мл. требуется 7 гр. чая.